deze uit rijstwijn gedistilleerde sterke drank is ook geschikt om gerechten te flamberen?
Het destillatieproces zuivert de vloeistof en verwijdert verdunde componenten zoals water, met als doel het alcoholgehalte te verhogen (meestal uitgedrukt als een alcoholpercentage). Omdat een gedistilleerde drank meer alcohol bevat, wordt het als “sterker” beschouwd; In Noord-Amerika wordt de term sterke likeur gebruikt om gedistilleerde alcoholische dranken te onderscheiden van niet-gedistilleerde dranken.
Deze term omvat bijvoorbeeld geen dranken zoals bier, wijn, mede, sake, rijstwijn of cider, omdat ze gefermenteerd maar niet gedestilleerd zijn. Ze bevatten allemaal een laag alcoholgehalte, meestal minder dan 15%. Brandewijn is een alcoholische drank die wordt verkregen door het distilleren van wijn en die meer dan 35% alcohol bevat. Andere voorbeelden van gedistilleerde dranken zijn wodka, bigo, chucho, soju, gin, rum, tequila, mezcal en whisky.
hee deze uit rijstwijn gedistilleerde sterke drank is ook geschikt om gerechten te flamberen?
De term “geest” verwijst naar een gedistilleerde drank die geen toegevoegde suikers bevat en ten minste 20% alcohol bevat.
Een gedistilleerde drank gebotteld met toegevoegde suiker en smaken, zoals Grand Marnier, Frangelico en American Schnapps, staat bekend als een likeur.
De alcoholconcentratie in de gedistilleerde drank is over het algemeen hoger dan 30%. Het alcoholgehalte van ongedistilleerd bier en wijn is beperkt tot een maximum alcoholgehalte van ongeveer 20%, aangezien de meeste gisten niet kunnen worden gemetaboliseerd wanneer de alcoholconcentratie boven dit niveau ligt; Als gevolg hiervan stopt de gisting op dit punt.