die Zutaten
– 1 Kilo Hammour-Fischfilets, vrij van Haut en Stacheln.
– 1 Allzweckmehl-tas.
– ½ Tasse Maismehl.
– 1 klein blikje frisdrank.
6 große Knoblauchzehen, fijngesneden.
– 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel.
– 1 Esslöffel-paprika.
– 1 Esslöffel-kurkuma.
– 1 ½ Teeloffel Salz.
– ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
– ½ Teelöffel Ingwerppulver.
– ½ Teelöffel Lumi (trockene Zitrone) zerdrückt.
– ¼ Teelöffel gemahlener Kardemom.
– ¼ Teelöffel gemahlener Chili.
– Schweres Öl zum Braten.
Gebratene Hammour-Fischscheiben nach indischer Art
Die Zubereitung
1- De visfilets worden gewassen en weggespoeld, dann gut mit Küchenpapier abtrocknen en quer in große Stücke schneiden.
2- Das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3- Gebruik de normale Mehl, de Maismehl en de gehackte knopen in een paar Schüssel, fügen Sie dann alle Gewürze en Salz hinzu en mischen Sie die Zutaten gut mit einem Löffel.
4- Fügen Sie das Soda als dünnen Faden der Mehlmischung hinzu, während Sie weiter mit dem Handmixer mischen, bis es one homogene Mischung von Mittlerer Textur and einer rötlichen Farbe wird.
5- Tauchen Sie die Fischstücke in die Mehlmischung and schwenken Sie sie gut, bis sie mit einer dicken Schicht davon bedeckt sind, tauchen Sie dann in das heiße Ol en rühren Sie von Zeit zu Zeit minuten um, bis die Fischstücke gebräunt sind and anzied een dunkelrote farbe.
6- Nehmen Sie die Fischstücke aus dem Öl, lassen Sie see oneinige Minuten auf Keukenpapier liegen, um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie sie dann auf eine Servierplatte and series Sie sie mit Reis en Salaten.